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Si te gusta la comida fusi\u00f3n, debes probar los conceptos de este chef mexicano. Richard Sandoval, creci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico y se interes\u00f3 en la gastronom\u00eda desde peque\u00f1o cuando cocinaba con su abuela, quien le ense\u00f1\u00f3 a utilizar ingredientes frescos y aut\u00e9nticos y crear sabores vibrantes. Su pasi\u00f3n por la cocina lo llev\u00f3 a estudiar en el Culinary Institute of America y al graduarse se enfoc\u00f3 en la cocina francesa contempor\u00e1nea, pero muy pronto volvi\u00f3 al amor de su ni\u00f1ez: la comida mexicana. Durante casi dos d\u00e9cadas su trayectoria ha evolucionado y se ha convertido en un afamado restaurantero y consultor culinario. Fund\u00f3 Richard Sandoval Restaurants (RSR), empresa que se caracteriza por ofrecer una experiencia culinaria original, bajo la cual ha creado los conceptos de m\u00e1s de 40 restaurantes en los destinos m\u00e1s ic\u00f3nicos del mundo, desde Arizona, California, Florida, Nevada, Nueva York y Washington, DC, hasta Dubai, Hong Kong, Qatar y Serbia.<\/span><\/p>\n

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En M\u00e9xico, hay un lugar donde puedes probar tres de sus conceptos culinarios m\u00e1s emblem\u00e1ticos aderezados con sol, arena y mar: el hotel Fairmont Mayakoba en la Riviera Maya. En agosto de 2015, Richard Sandoval inici\u00f3 una colaboraci\u00f3n con este resort galardonado con el premio 5 Diamantes de la AAA para crear los nuevos conceptos de los restaurantes El Puerto, Brisas y La Laguna, que presentan men\u00fas con elementos modernos de la cocina mexicana, latina y asi\u00e1tica.<\/span><\/p>\n

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El Puerto ofrece una ingeniosa mezcla de platillos asi\u00e1tico-latinos que incluye dumplings, antojitos mexicanos y sushi, complementados por una gran colecci\u00f3n de sake y tequila. Brisas cuenta con un men\u00fa compuesto por mariscos frescos locales y finos cortes de carne con salsas de la casa y mezclas picantes. La Laguna se caracteriza por sabores contempor\u00e1neos de la cocina mexicana, una tequiler\u00eda y cocteles inspirados en ingredientes locales.<\/span><\/p>\n

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Todos cuentan con espacios remodelados y amplias terrazas para aprovechar al m\u00e1ximo los cinco ecosistemas que conforman el resort: manglares, bosque tropical, lagunas, canales de agua y dunas frente al mar Caribe. Adem\u00e1s, El Puerto y Brisas cuentan con el reconocimiento 4 Diamantes de la AAA. Esto, sumado a un servicio de primer nivel, invita a que disfrutes una gastronom\u00eda original y ecl\u00e9ctica en los mejores escenarios de un hotel que combina el lujo y la comodidad en total armon\u00eda con la naturaleza.<\/span><\/p>\n

fairmont.mx\/mayakoba.<\/span><\/p>\n

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El chef Sandoval combina aut\u00e9nticos ingredientes latinos con sabores internacionales para crear inesperados conceptos<\/span><\/p>\n

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