Oaxaca
Cocina Oaxaqueña

Pitiona es el nombre de una de las hierbas emblemáticas de la cocina oaxaqueña que los cocineros conocen muy bien y con la cual preparan mole de iguana o caldo de mariscos en la costa y le da también el nombre a uno de los restaurantes más importantes de la capital del estado, donde el Chef José Manuel Baños, busca transmitir a través de sus platillos el amor y la devoción que siente por su tierra. Sus recetas son un recorrido por la cocina de todo el estado, desde la Mixteca hasta la costa donde él creció; expresando la riqueza de la bella costa oaxaqueña, los campos y la extensa sierra.

  Ideal para:

Celebrar ocasiones especiales hasta recepciones de más de 100 personas.

  Platillos recomendados:

El Chef sugiere el menú degustación.

  Bebida recomendada:

“Trago coqueto”, coctel a base de mezcal, pulpa de mango y maracuyá con un ligero aire de cítricos.

Harrison Ford, Gael García, Diego Luna, René Redzepi, entre otras grandes celebridades han visitado Pitiona en su paseo por la Ciudad de Oaxaca.